[食譜] 楊枝甘露慕思杯
楊枝甘露慕思杯
材 料 : 30 克糖
60 毫升水
40 克西米
200 克芒果肉
10 克魚膠粉
100 毫升鮮奶
1 湯匙檸檬汁
100 毫升淡忌廉
60 克柚子果肉 (撕碎)
做 法 : (1) 燒熱大鍋水，放入西米煮至透明，過冷水備用。
(2) 魚膠粉加水混合，用熱水坐溶。
(3) 芒果、檸檬汁、鮮奶及糖用攪拌機拌成芒果奶。
(4) 淡忌廉打起，輕輕拌入，再加入柚子肉及半份西米。
(5) 加入魚膠溶液拌勻，分盛杯中，冷凍至凝固，面層放上西米及
芒果粒即成。
[ 本帖最後由 BLYTH_____e 於 2006-4-23 04:49 PM 編輯 ]
